Wie Waren zu euch kommen

Wenig Lager im Laden

Genauer

Das Regal im Supermarkt dient vor allem dazu, Waren zu zeigen. Gelagert wird in Zentral- und Regionallagern des Handels. Aus Kostengründen hat der Handel Lagerstufen abgebaut und liefert dafür häufiger nach.

Damit das funktioniert, greifen viele Glieder ineinander: Strom, Datenverbindungen, Kühlung und Lkw. Das BBK beschreibt den Lebensmittelhandel als stark abhängig von funktionierenden Logistikketten. Fallen IT-Systeme aus, können Waren nicht bestellt oder geliefert werden.

Laut BLE mussten die staatlichen Lebensmittelnotreserven bisher nicht eingesetzt werden. In der Corona-Pandemie war das Angebot zwar eingeschränkt, eine Lebensmittelknappheit gab es aber nicht.

Was bei Stromausfall stockt

Stromausfälle sind in Deutschland meist kurz: 2024 fehlte der Strom je Verbraucher im Schnitt 11,7 Minuten im ganzen Jahr. Gezählt sind dabei ungeplante Unterbrechungen über drei Minuten, ohne höhere Gewalt. Meist sind Ausfälle nach wenigen Stunden behoben, bei großen Schäden kann es Tage dauern. So war es im Münsterland 2005 und Anfang 2026 in einem Berliner Bezirk.

Ohne Strom stockt auch vieles außerhalb der Wohnung. Kassen, Türen und Kartenzahlung in Märkten können ausfallen, ebenso Geldautomaten. Tankstellen können ohne Strom keinen Kraftstoff abgeben. Auch Apotheken können in einer solchen Lage vorübergehend nicht verfügbar sein.

Auch Leitungswasser kann schwächer werden oder ausbleiben, je nach Lage vor Ort und vor allem in oberen Stockwerken. Denn Wasserwerke brauchen Strom und digitale Systeme.

Lkw, Diesel und Strom

Mehr als 70 Prozent des Güterverkehrs laufen über die Straße. Bei neuen Lkw dominiert weiterhin Diesel. Tanklager und Tankstellen brauchen allerdings Strom, um Kraftstoff abzugeben.

Die staatliche Ölreserve hat vor allem ausbleibende Importe im Blick. Für die Verteilung bis zur Zapfsäule bei einem Stromausfall ist sie nicht in erster Linie gedacht.

Was der Staat vorhält – und was nicht

Der Bund lagert Getreide sowie Reis, Hülsenfrüchte und Kondensmilch ein. Damit sollen kurzfristige Engpässe überbrückt werden, etwa mit einer warmen Mahlzeit am Tag aus Gemeinschaftsverpflegung. Eine Vollversorgung der Bevölkerung über längere Zeit ist nicht vorgesehen. Gebraucht wurden die Vorräte bisher nicht, auch nicht bei der Flut 2021.

Vorrangig für den Verteidigungsfall gibt es rund 5.200 Notbrunnen und Quellen für Trinkwasser. Vorgesehen sind dort 15 Liter pro Person und Tag.

Für Öl und Kraftstoffe sieht das Gesetz eine Reserve beim Erdölbevorratungsverband vor. Sie soll 90 Tage der Nettoimporte abdecken, nicht den gesamten Verbrauch. Freigegebene Mengen verkauft der Verband zu Marktpreisen an die Mineralölfirmen, nicht direkt an Haushalte. 2026 wurden Teile freigegeben, und seit Oktober 2026 ist die Pflicht als Ausnahme vorübergehend abgesenkt.

Warum das BBK 10 Tage empfiehlt

Der Staat setzt dabei auf die Haushalte: Laut BLE braucht die staatliche Ernährungsvorsorge eine ergänzende private Vorsorge.

Das BBK empfiehlt, dass sich alle Haushalte möglichst 10 Tage selbst versorgen können. Schon ein Vorrat für 3 Tage hilft sehr. Der Grund: Bei vielen Betroffenen braucht professionelle Hilfe Zeit, und wer vorbereitet ist, entlastet die Rettungskräfte.

Die 10 Tage sind eine Empfehlung, keine Rechnung aus Lagerbeständen oder Lieferzeiten. Ihr könnt den Vorrat schrittweise im Alltag aufbauen: etwas mehr kaufen, verbrauchen und nachkaufen. Wer in ruhigen Zeiten vorsorgt, kann die ersten Tage einer Störung überbrücken, soweit der Vorrat dafür reicht.